特点:不用费劲揉面,简单,快捷,周末早晨可现做现吃。
材料: 650g面包粉
100g黑麦面粉
300ml水
200ml牛奶
25g鲜酵母
2大勺糖
50g黄油
2茶勺盐
2茶勺桂皮粉(可以不放)
切碎的核桃仁,葡萄干酌量
做法: 先将水,牛奶及鲜酵母混匀。其他干料放到一个大容器中混匀,黄油最好熔化为液体。然后将干湿料混合,揉约5分钟,静置半小时第一次发酵。随后分为24份小面团,放入烤盘,再放约半小时第二次发酵,等面团发至一倍大时,放入预先预热的烤箱下层,200摄氏度,约15分钟。面包为浅棕色即可。