花生仁汤

　　材料：
　　花生仁300公克，白砂糖100公克，水2800㏄

　　做法：
　　1.检查花生仁状况，把破裂或有味道的挑出来。

　　2.用清水洗净花生仁，去除花生仁涩味。

　　3.花生仁先用冷水泡约1小时，以去除苦味、涩味以及软化外皮。

　　4.取一电锅内锅，放入沥干泡过的花生仁、400㏄的冷水，外锅放水400㏄，蒸约1小时至软烂。

　　5.作法4中，再加入2000㏄的冷水。

　　6.作法5中加入100公克的白砂糖，轻轻搅拌一下。

　　7.将作法6放入电锅中，继续蒸煮约2小时即可。

　　

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