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猪脚花生美肤汤的做法
猪脚花生美肤汤
猪脚美容汤曾做个若干个版本,此次介绍的这款汤我加入了薏米及塔牌花雕.至于味道,真的很好...
材料:
猪脚三只,花生,黄豆,薏米,老姜两片,塔牌花雕,盐
做法:
猪脚斩块,洗净,氽水,再洗净
花生,黄豆提前泡24小时
砂锅放水烧开,放入所有原料(除盐外),大火滚十五分钟,撇去浮沫,转小火,煲四小时,放入盐再大火滚一下即可.
小诀窍盐要少放
花雕可去除猪脚异味.因为现在烹调用的料酒多勾兑而成,所以不如多花些银子,以确保品质,古越龙山,塔牌都是不错的选择.
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