红油肚丝

　　色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆。

　　材料：
　　猪肚500克，大葱丝50克，红椒丝25克，黄瓜1条，白芝麻2克，蒜茸25克，红油50克，姜块20克，葱节20克，香菜10克，料酒10克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，白糖1/2茶匙，香油1/2茶匙，熟植物油2茶匙

　　做法：
　　1、猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝，与各种配料丝混合；

　　2、另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀，撒上白芝麻、香菜装盘即可。

　　

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