蠔油鸡中翅与蘑菇

　　材料：
　　鸡中翅、蘑菇、蠔油。

　　做法：
　　一、先炸鸡翅至浅黄，滤油捞起备用；

　　二、再起锅加四汤匙左右菜油，加三四汤匙糖，糖刚转焦放入鸡翅，迅速翻匀，加适量用生抽、胡椒面、蠔油、麻油和水淀粉兑成的芡汁，再加小半碗水搅拌均匀，等汁稠加几滴包尾油，翻匀，可拿起鸡翅，再倒入蘑菇，稍滚后盛起，两菜俱成。

　　

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