这道美味的只用肉汤作底的菜汤可以改变您喝惯了奶油浓汤的的口味！这道汤很似我曾在佛罗里达州的一个餐厅里吃过的美味蘑菇汤，此后我就一直试着自己在家做。现在我终于找到了一个食谱来作一些修改，这就很象以前喝过的汤了。此汤配沙拉或三明治最佳。我希望你会喜欢它！推荐用蘑菇：鲜香菇，小洋菇或白色蘑菇。
材料： 黄油30克，胡萝卜120克，去皮，切成片，洋葱115克，切片，韭葱90克，切碎（选择性），芹菜60克，切碎，新鲜百里香叶1茶匙，新鲜蘑菇900克，切片，鸡汤1420毫升，盐和胡椒适量，小葱50克，切葱花
做法： 1.汤锅置中火上，放入黄油熔化。加入胡萝布，洋葱，韭葱，芹菜，炒至菜软，约10分钟，但不要炒焦。炒入百里香叶，蘑菇，翻炒5分钟至蘑菇变软。
2.把鸡汤倒进汤锅里，加盐和胡椒调味。盖上锅，把火调小，煮30分钟即好。用勺舀到每个碗里，撒上葱花即食。
