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面托丝瓜条的做法
面托丝瓜条
材料:
丝瓜300公克,面煳:1杯,沙拉油2大匙,盐1/8茶匙,鸡蛋半颗,水3/4杯,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.取一碗将面煳料全部倒入,以筷子搅拌均匀备用。
2.丝瓜削皮洗净、切条、去籽,泡水沥干备用。
3.油锅开中火加热至油温120℃,将丝瓜沾匀作法1的面煳后下油锅,炸至呈金黄色即可。
4.干锅放入盐,以小火炒干,再加入胡椒粉拌匀,盛入调味碟,待凉即可和作法3的成品一同上桌。
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