凉拌苦瓜

　　材料：
　　苦瓜，杏仁，盐，芝麻油，味精

　　做法：
　　1、苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。

　　2、烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。

　　3、把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。

　　4、凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。

　　

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