蓑衣黄瓜

　　重要考验刀工哦，不要切断，又不能切的太浅。

　　特点是：酸甜微辣，养眼适口。

　　材料：
　　主料：黄瓜两只

　　辅料：葱姜蒜、干红辣椒、红枣或樱桃一枚、黑白熟芝麻

　　调料：糖、醋、食用油、盐、蒸鱼豉油

　　做法：
　　1.黄瓜切蓑衣，盐料酒略腌制片刻，挤出多余水分

　　2.交叉盘旋摆出造型，上撒葱姜丝

　　3.油锅干红椒、葱姜蒜末爆出香味，加糖一汤勺、蒸鱼豉油两小勺、醋2勺、鸡精少许

　　4.将热葱椒油均匀浇在盘中，中间摆放一枚红枣或樱桃，撒上少许芝麻即可

　　

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