茄汁什锦

　　茄汁什锦也可以烩在面或白饭上，变成烩饭、烩面来食用。

　　材料：
　　蕃茄汁鲭鱼罐头1罐，马铃薯1个，红萝卜丁1/2杯，毛豆2大匙，大白菜3叶，水适量

　　做法：
　　(1)将马铃薯、红萝卜、毛豆、大白菜分别洗净，马铃薯、红萝卜去皮后切丁备用。

　　(2)用水将马铃薯及大白菜煮至熟透。

　　(3)把蕃茄汁鲭鱼罐头打开，鱼块略切成寸段状，再把红萝卜丁、毛豆以及整罐蕃茄汁鲭鱼一起加入，继继煮至味道溶入后，就可以盛起放入盘中。

　　

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