麻婆豆腐

　　材料：
　　北豆腐，猪绞肉，姜蓉，蒜蓉，豆瓣酱，豆豉，辣椒油，生抽，清水，水淀粉

　　做法：
　　1.豆腐切成小方块，放入沸水锅中煮至浮起

　　2.将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右

　　3.把浸泡好的豆腐捞出沥干水分

　　4.锅中冷油放入姜蒜蓉，爆出香味后放入猪绞肉，翻炒至变色后调入豆豉，豆瓣酱，辣椒油翻炒

　　5.豆腐入锅翻炒，表面均匀沾上锅中的酱料，调入生抽，添加清水之后盖上锅盖大火煮沸，转小火焖煮5分钟

　　6.揭开锅盖倒入水淀粉勾薄芡，收汁之后即可盛盘开吃咯~

　　

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