虎皮辣椒

　　材料：
　　红辣椒100克青辣椒200克食用油50克酱油3小匙料酒少许香醋大匙白糖大匙

　　做法：
　　1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半；

　　2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁；

　　3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。

　　注意

　　酸中带甜，香脆爽口。最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。

　　

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