材料： 豇豆250克，红尖椒半个
调料：食盐适量，蒜2瓣，香油适量，芝麻酱2勺
做法： 1.锅中加冷水，滴入几滴花生油（加入油可使豆角在煮的时候，保持原有的颜色）
2.水烧开，把豆角放进去，加入半勺盐，使豆角在煮的时候入个底味
3.豆角捞出来，过一下冷水，捞出沥干水分（用冷水过一下，可以保持豆角的爽脆）
4.拿着豆角的一端，长的那头压住短的这头
5.豆角长的那端，从环中穿过来
6.把穿过来的豆角那端，用手拉过来，轻轻勒紧
7.接着把豆角长得那端，从环中穿过来
8.用手拉过来，轻轻勒紧
9.继续重复上面的动作，知道把豆角都缠绕在这个环上
10.把豆角的两端用手掐掉，如意豆卷就做好了
11.依次把剩余的都卷成如意豆卷，为了摆盘好看，我只拍了6个
12.麻酱中加一勺香油，少许盐，搅拌均匀（用香油拌出来的麻酱更香，而且更容易搅拌开）
13.把蒜瓣剁成蒜末备用
14.拌好的麻酱淋到豆卷上
15.撒上蒜末，再加上红辣椒圈点缀一下即可
