干煸豆应该是川菜，我也只在川菜馆见过，可是我不大吃辣，那么做一道不辣的干煸豆如何呢！我做的干煸，豆子干干的，非常的嫩，好吃。怕辣的吃客可以试试。
材料： 四季豆1把
红辣椒（不辣的）1根
大蒜5瓣
葵花子油适量
酱油适量
糖适量
料酒适量
做法： 1、四季豆去蒂、摘段，一食指长，清洗干净。
2、大蒜切碎，红辣椒带紫切片。
3、豆子在大油锅里炸去水分，表皮炸至焦感。
4、留少许油，下大蒜和红辣椒煸炒。
5、再加入炸好的豆子，加入酱油和糖，再加适量料酒和少许清水。
6、大火煮开，待汤汁完全收干，装盘。
