蕃茄烩饺

　　材料：
　　熟水饺10颗，蕃茄2颗，碗豆仁20公克，沙拉油1大匙，蕃茄酱3大匙，细糖1大匙，水100㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

　　做法：
　　1.热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟至熟后，捞起沥油摆盘。

　　2.蕃茄放入滚水中烫约30秒后，捞起沖凉，剥去外皮切丁备用。

　　3.热锅，加入少许沙拉油，放入作法2的蕃茄丁和碗豆仁下锅略炒后，加入水、蕃茄酱和细糖，以小火煮至滚沸后，用太白粉水勾芡，先洒上香油，再淋至作法1的饺子上即可。

　　

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