炭烤臭豆腐

　　材料：
　　长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶少许

　　做法：
　　1.长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。

　　2.捞出作法1炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。

　　3.将烤炉开火，放入作法2的臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面涂抹炭烤酱。

　　4.待作法3的臭豆腐充分吸收酱汁烤出香味后，以刀将臭豆腐的中央划开。

　　5.在作法4臭豆腐划开的位置上，撒上花生粉，再放入适量的泡菜与洗净的香菜即可。

　　

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