广东泡菜

　　若味道不够，可酌量增减糖与醋的份量。

　　材料：
　　白萝卜1条，红萝卜1条，小黄瓜1条，嫩姜少许，辣椒数支，白醋5大匙，白糖6大匙，冷水适量，盐3大匙

　　做法：
　　(1)白、红萝卜及小黄瓜切成小块，三种材料：
　　分别以盐腌约20分。

　　(2)嫩姜、辣椒切片，铺在作法(1)的材料：
　　上。

　　(3)冷水份量以盖过材料：
　　为准，煮开后，将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后，立即倒入作法(1)材料：
　　内。

　　(4)待材料：
　　冷却后，放入冰箱，就可随时取用。

　　

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