材料： 主料：大白菜1棵，白萝卜1根，洋葱半粒，姜1块(约40g)，大蒜1头，青葱一小把，苹果1个，糯米粉1汤匙
调味料：干辣椒粉，湿辣椒粉，糖，盐，鱼露，咸虾酱
做法： 1、在白菜梗部切十字，然后用手撕开一分为四，把每片菜叶都搽上粗盐，再浸在清水中6小时。
2、取出白菜用清水冲洗干净盐分，并轻压出水份，剪去多余的硬帮，晾干备用。
3、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。
4、把苹果、姜、洋葱和蒜用搅拌机打成泥。
5、白萝卜削皮后刨丝，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用。
6、青葱切段。
7、把3、4、5的
材料： 加入适量的调味料，搅拌均匀后，加入青葱拌匀。
8、把拌酱涂抹在每页白菜上，并卷起压紧排放在密封盒内，放入冰箱冷藏4天后即可享用。
小诀窍～泡菜在腌制过程中还会出水，调入米糊可使泡菜酱变得浓调，不会水水的。
～调味料的分量可因个人口味适当调节。
～腌制时间越长，泡菜就会越酸。
