凉拌海蜇黄瓜丝

　　主料：海蜇、黄瓜、姜、蒜、香菜、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油

　　制作方法：

　　1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；

　　2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；

　　3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；

　　4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；

　　5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。

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