蒜蓉丝瓜

　　这道风味菜蒜蓉必须剁碎，下油爆香（断生），蒸出来才会更香。

　　材料：
　　丝瓜500克，植物油30克，蒜40克，盐5克，味精3克，生抽3克，香油10克

　　做法：
　　1.丝瓜去皮去籽后洗净，切成块状，排入蒸盘中。大蒜瓣剁成蓉，下油锅中爆香，再加盐、味精、生抽、香油拌匀，取出，浇淋于丝瓜排上。

　　2.再将丝瓜入已经上汽的锅中蒸5分钟即可上桌。

　　

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