糖蒜

　　材料：
　　大蒜(整顆)10個(1)鹽1/2大匙(2)紅糖1又1/2杯白醋3杯水1杯鹽1小匙醬油1大匙

　　做法：
　　(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

　　(2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。

　　(3)將調味料(2)所有材料：
　　置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。

　　(4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2週以上，約可保存1～2個月。

　　

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