洋菇蔬菜蛋堡

　　材料：
　　汉堡面包1个，蛋2颗，玉米粒5公克，西芹末2公克，蘑菇片10公克，红萝卜末2公克，蕃茄片2片，广东生菜叶2片，紫洋葱圈2片，美乃滋1大匙，沙拉油少许，盐1/4茶匙

　　做法：
　　1.将蛋加入盐打散成蛋液，备用。

　　2.锅烧热，倒入沙拉油，将西芹末、蘑菇片、红萝卜末放入平底锅内炒香，再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合后，以小火烘至熟。

　　3.将汉堡面包放进烤箱略烤至热，取出后横剖开，内层涂上美乃滋，放上蕃茄片、广东生菜叶、作法2的蔬菜烘蛋和洋葱圈即可。

　　

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