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炝包心菜的做法
炝包心菜
材料:
包心菜300克,食用油50ml,适量的红椒、青椒、葱花、蒜头、麻油。
做法:
1.包心菜洗净沥干水份,切丝备用。红青椒洗净切成末,蒜头也切成末备用。
2.包心菜丝装盆内。加入5克左右的盐拌匀,戴上一次性套,用双手使劲的捏搓,尽量的挤掉水份备用。
3.在挤好的包心菜丝上加入适量的味精、胡椒粉、麻油拌匀装盘。撒上红青椒末、蒜末、葱花。
4.锅内加入食油,开大火,油温达到七、八成热后,将热油倒到包心菜上炝菜,炝菜时出来咯吱声,拌匀即可。
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