孙中山对中医学及饮食营养等方面都有研究,“四物汤”就是他对饮食营养研究的成果,“四物汤”是中医补血、养血的经典方药,方用当归、川芎、芍药、生地四味药组成.具有价廉物美、营养丰富的特点.此“四物汤”中的黄花菜又名金针菜，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。
材料： 主料：木耳135g（实用70g）金针菜48g黑豆苗100g黄豆芽100g
配料：豆腐130g水500ml
调料：玉米油少许无味精素鸡粉2茶匙盐少许
做法： 1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2.将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用
3.如果直接煮一半太少，浪费电哦~
4.热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅
5.用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软
6.倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可
小诀窍管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
