香葱蒸鱼

　　主料：平鱼300克

　　辅料：香菇（鲜）100克

　　调料：盐3克，酱油10克，白酒5克，白砂糖2克，醋5克，植物油10克，小葱20克

　　制作方法：

　　1、将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；

　　2、香菇泡发，切丁；

　　3、油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；

　　4、水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；

　　5、撒上香葱末即可。

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