春笋炒香菇

　　软嫩味厚，甜脆味美。

　　材料：
　　主料：春笋350克，

　　辅料：干香菇50克，

　　调料：香油30克，酱油15克，豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克

　　做法：
　　1.春笋洗净，切片；

　　2.香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；

　　3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

　　4.锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。

　　

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