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芥兰百合泡桂花蚌的做法
芥兰百合泡桂花蚌
材料:
桂花蚌1磅,百合3两,芥兰骨3两,中芹菜2两,地鱼末1两,鱼露1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉1/2茶匙,汤2汤匙,花雕酒1/2茶匙
做法:
1.桂花蚌洗净之后切段,用姜汁酒腌;百合切开;芥兰切薄片;中芹剁末;大地鱼煨香剁成鱼末。
2.桂花蚌灼水之后走油,芥兰片及百合炒熟。
3.烧热镬,爆香中芹和地鱼末,加入百合及芥兰片同炒,再加入桂花蚌。
4.把各调味料混和之后,边炒边贊,炒至收芡为止。
小诀窍这个菜鲜味足而滋补力强,能滋阴补肾,润肤养颜,健脾胃,降血压。
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