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双味地瓜的做法
双味地瓜
材料:
地瓜500克,豆腐皮250克,白糖、盐、味精、胡椒粉各适量
做法:
1、地瓜洗净,制熟,去皮,分成两份备用。
2、取一份地瓜切成菱形块,摆放盘中央,淋白糖玻璃芡汁。
3、另一份地瓜制成蓉,用豆腐皮包起,卷成卷,用芹菜丝扎口,浇入鲜汁,摆放于蜜汁地瓜周围即成。
创新说明
此菜改变传统地瓜
做法:
,提高了成菜的档次。
小诀窍特点
一菜双味,香嫩适口。
黄盛和(福建)
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