彩珠牛宝

　　材料：
　　牛鞭，牛宝，姜，葱，绍酒，莴苣，胡萝卜，精盐，味精，胡椒粉，油

　　做法：
　　1、牛鞭、牛宝放入水锅，加姜、葱、绍酒煮至八成熟取出。

　　2、莴苣、胡萝卜制成球状，焯水。

　　3、炒锅上火，放油、姜、葱煸炒，放入牛鞭、牛宝、胡萝卜、莴苣、清汤、精盐、味精、胡椒粉，勾芡，淋油，起锅装盘即可上桌。

　　

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