冬菇扒菜心

　　材料：
　　青江菜心6朵，玉米笋3根，冬菇6朵，竹笋30公克，太白粉水适量，高汤300㏄，A.盐1/2小匙，鸡粉少许，B.蚝油1大匙，鸡粉少许，酒1大匙，香油1小匙

　　做法：
　　1.青江菜挑出较老的叶片，只取较嫩的菜心，玉米笋烫熟，冬菇泡水，竹笋切块备用。

　　2.锅中加1大匙沙拉油，加入菜心、玉米笋与A料清炒，取出排盘。

　　3.锅中加入冬菇、笋块、高汤、B料，小火烧煮约6分钟，将剩余汤汁用太白粉水芶薄芡成浓稠状，盛于菜心上即可。

　　

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