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山药黄豆肉骨汤

  材料:
  猪龙骨,黄豆,山药,盐,葱段,姜片,料酒

  做法:
  1.黄豆洗净,用水泡涨

  2.猪龙骨洗净,锅中水烧开,放入猪龙骨焯水,煮三分钟后捞出洗净沥干

  3.锅中放入焯水过的龙骨,倒入足量冷水,大水煮开后,撇去浮沫

  4.放些料酒,放入葱段和姜片

  5.倒入泡涨的黄豆一起煮,煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)

  6.大火煮开,维持大火煮10分钟,转小火煲1一个半小时

  7.时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药,再煮半个小时左右,起锅前10分钟放盐调味

  
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