沙姜炒鸡

　　主料：三黄鸡、沙姜、蒜

　　调料：白酒、酱油、盐、清水

　　制作方法：

　　１、将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎。

　　２、炒锅内放油，放蒜头爆香。

　　３、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。

　　４、将鸡块倒进锅里。

　　５、继续大火翻炒。

　　６、加入一大匙黄酒，炒匀。

　　７、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖５分钟左右。

　　８、加入一大匙酱油。

　　９、再翻炒１分钟左右即可。

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