洋葱青椒炒鸡腿肉

　　主料：洋葱半个、鸡腿一个、青椒半个、葱花、蒜蓉、姜末

　　调料：油、豆豉、生抽、鸡粉、花雕酒、糖、蚝油

　　制作方法：

　　1、鸡腿肉去骨切块、洋葱和青椒切丝、蒜蓉2个、姜末1茶匙、豆豉一小匙。

　　3、锅里下油先炒洋葱青椒，加入生抽、鸡粉炒均匀后上碟备用。

　　4、锅里下油，爆香姜末蒜蓉豆豉。

　　5、加入鸡肉煸炒。

　　6、鸡肉变色后，水份炒干后加入一瓶盖花雕酒。

　　7、再加入生抽、糖、鸡粉、少量的水炒均匀，盖盖煮。

　　8、水滚后加入炒过的洋葱青椒翻炒均匀。

　　9、最后加入蚝油翻炒均匀，撒上葱花即可。

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