酥皮仙米雪蛤

　　材料：
　　上等雪蛤膏，葛仙米，自制清酥面皮，浓上汤各适量

　　做法：
　　1、涨发好的雪蛤与葛仙米同入上汤中调味，煮至熟透备用。2、将煮好的雪蛤放入汤盅内，表面盖上酥皮，酥皮上均匀涂抹蛋黄，入260℃烤箱中烤至表面呈金黄色即成。

　　小诀窍口味清香，外酥内糯，营养丰富。

　　

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