墨鱼排骨汤

　　材料：
　　排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙

　　做法：
　　1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

　　2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

　　3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

　　小诀窍煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

　　

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