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麻油炖鸡的做法
麻油炖鸡
主料:三黄鸡1只
辅料:土豆2个,香菇6个,青椒2个
调料:食盐,姜,蒜,料酒,生抽,大葱,麻油,胡椒粉
做法:
1。三黄鸡剁块,姜切片,姜放进鸡块,加入料酒、生抽腌渍鸡块,土豆、青椒、香菇切块备用,鸡块加入适量香油搅拌
2。炒锅放少许油,葱切段,姜片,蒜爆香,鸡块沥干放入翻炒
3。鸡块大火翻炒至出油,加盐、少量生抽、少料酒
4。鸡块倒入炖锅,加适量水,水漫过鸡块的一半即可
5。中火炖10分钟,放入土豆,土豆变软后放入青椒,焖3分钟
6。再加一点香油提味,撒上葱花,完工
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