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木耳杏汁炒辽参的做法
木耳杏汁炒辽参
材料:
湿黑木耳丝75克,发好辽参100克,鸡蛋清300克,杏汁20克,雀巢1个,蟹子、盐、味粉、白糖、生粉、姜、葱各适量
做法:
1、将辽参用葱、姜及调味料煨制,冷冻后切成薄片。木耳丝飞水备用。
2、鸡蛋清加入味粉、杏汁、生粉拌匀。
3、锅滑油,放入蛋液炒至半熟,加辽参、木耳炒熟,盛入雀巢内,撒蟹子点缀即成。
小诀窍特点
色泽鲜明,香嫩软滑。
温永森(湖北)
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