咖喱辽参捞饭

　　材料：
　　水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量

　　做法：
　　1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。

　　2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘。

　　3、香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。

　　大胆使用泰国咖喱粉烧制辽参，又加入椰汁、淡奶、黄姜粉、蚝油、鲍汁以去腥增香。

　　小诀窍特点

　　黄白相间，醇香可口。

　　胡勇(北京)

　　

分享到：

推荐汤谱