葱油海参

　　材料：
　　海参，葱白，油，姜，清汤，精盐，白糖一点，料酒，酱油，淀粉

　　做法：
　　1.海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝.

　　2.葱白切段.

　　3.起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

　　4.锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

　　5.烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

　　

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