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香辣五香螺蛳的做法
香辣五香螺蛳
材料:
螺蛳,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精
做法:
1螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲
洗。捞出沥干水分
2葱切段,姜切片,其余原料准备妥当
3油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5加入葱段,姜片,八角,豆瓣酱继续翻炒出香味
6出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7倒入清水(以淹没螺蛳为宜)
8汤烧开后加一勺五香粉,大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
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