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麻辣凤螺的做法
麻辣凤螺
材料:
鳯螺300克,姜10克,蒜仁2粒,泰国辣椒膏1大匙,水100㏄,鸡粉1/4茶匙,辣油1大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,粗辣椒粉1茶匙,花椒粉1/4茶匙
做法:
1.凤螺汆烫后沖凉;蒜头、姜切末备用。
2.热锅,加入辣油,以小火爆香姜、蒜,加入泰国辣椒膏略炒至香味溢出,再放进凤螺、水、鸡粉、酱油、糖,以小火边煮边翻炒约4分钟至汤汁略为收干。
3.起锅前加入粗辣椒粉及花椒粉炒匀即可。
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