蛤蜊清汤

　　材料：
　　海瓜子60公克，昆布10公分，葱花少许，盐少许，酒1小匙，水200㏄

　　做法：
　　1.将海瓜子放入1.5%的盐水中吐沙洗净备用。

　　2.将作法1的海瓜子、昆布、水一起放入锅中，用中火煮至海瓜子张开后，即可将昆布移出，加入酒、盐于锅中调整味道，最后加入葱花，即可盛入碗中。

　　

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