蛤蜊蒸蛋

　　材料：
　　蛤蜊，姜片，少许黄酒，打5个鸡蛋

　　做法：
　　1、蛤蜊也是Costco买的。先用水泡一晚，水里滴点麻油有利于蛤蜊吐沙子。

　　2、锅内加水、姜片、少许黄酒，烧开后放入蛤蜊，蛤蜊烧开了就马上捞起。

　　3、打5个鸡蛋，加盐；

　　4、等烧蛤蜊的水凉后，把打好的鸡蛋和烧蛤蜊的水按1：1混合，烧开的蛤蜊码在器皿中，开口向上，然后倒入混合的蛋液，上锅蒸5-10分钟就可以了。

　　小诀窍蒸时把器皿用保鲜膜包起来，这样蒸的蛋表面光滑。

　　

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