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炒蛎黄的做法
炒蛎黄
材料:
蛎黄肉250克,水发木耳25克,笋片50克,料酒、酱油、盐、葱花、姜片各适量。
做法:
1、将蛎黄肉洗净,放入开水锅中氽一下,捞出。
2、炒锅注油烧热,下葱花、姜片爆锅,投入蛎黄肉、木耳、笋片,翻炒几下,加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒,淋上熟油,装盘即成。
小诀窍特点
肉质软嫩,味鲜利口。
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