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蟹粉素燕的做法
蟹粉素燕
材料:
蟹粉20克,节瓜50克,芥兰、甘笋各10克,鸡粉、味精、盐、姜、蟹油、高汤各适量
做法:
1、取节瓜的精华部分,切成细丝,拍粉,放入90℃水中烫熟,过凉。
2、锅内加姜末、蟹油、蟹粉,爆香,入高汤调味,勾芡,盛入容器内,放入节瓜丝即成。
3、利用低档原料,做出接近高档原料燕窝的味道,并且有瘦身、利尿之功效。
小诀窍特点
晶莹剔透,口感软糯。
焦淑军(山东)
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