原料：牛肉、生姜、柠檬（或者料酒）苹果、生姜、葱、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、胡萝卜
制作方法：
1、牛肉清洗干净后控干水分。
2、横着纹路切片。
3、再切成丁。
4、稍微垛碎一下就好了。
5、小半只苹果切片后浸泡在盐水里，防止氧化。
6、苹果片切成小丁。
7、生姜切碎。
8、在牛肉馅里挤几滴柠檬。
9、加些胡椒粉。
10、半勺白糖。
11、半勺料酒（可以不放，因为已经放了柠檬）。
12、放入刚才切好的生姜一勺。
13、加入两勺苹果粒。
14、切好葱白。
15、加入些葱白。
16、少许的盐和鸡精。
17、搅拌到牛肉上劲，可以用手摔。整成一个球。做成两个肉饼
18、锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄，六成熟就可以。
19、牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下。
20、陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开。
21、大火煮开后改小火到水分快要收干。
22、放入刚才煎好的牛肉饼，我为了好看，在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间。
23、打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅，人不要离开。
24、最后放入刚才炒过的胡萝卜丝，撒上葱花，再淋上点鲜酱油即可。
