豉香海虾

　　材料：
　　冰冻海虾，干豆豉，葱花，姜蒜，料酒，老抽，白糖，

　　做法：
　　1.海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥

　　2.干豆豉压碎切成末，葱切葱花，姜蒜切成末

　　3.烧热油锅，倒入色拉油，用小火煸炒豆豉末，葱花和姜蒜末至出香味

　　4.转大火，把海虾倒进去翻炒，至完全变色后，加少许料酒盖锅盖焖几秒钟

　　5.开盖，放半汤匙老抽和半汤匙白糖，加半碗水，盖上盖子转中火煮三五分钟，开盖把汤汁收干即可

　　

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