什锦海味沙锅

　　材料：
　　基围虾100g，蛏子100g，青蟹1只，牛肉100g，方腿100g，湿粉丝250g，白菜150g，姜片、精盐、味精、鸡汤各适量。

　　做法：
　　白菜焯水后与粉丝同放入沙锅垫底，将基围虾、蛏子清洗干净，与牛肉、方腿分成4等份，扇形排放在沙锅四周，将杀好的青蟹放在沙锅中间，注入鸡汤，放入姜片，用精盐、味精调味，上中火炖20分钟即可。

　　操作要领

　　各种原料要排放整齐，颜色搭配好。

　　蛏子、青蟹要清洗干净。

　　

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