油焖大虾

　　材料：
　　冰鲜虾，花生米，胡萝卜，青椒，葱，姜，蒜

　　做法：
　　1.虾从第三节壳的位置挑出虾线，剪去虾枪和虾须

　　2.处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟

　　3.腌制的时候处理配菜，青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片

　　4.胡萝卜和青椒焯水并过凉

　　5.花生米在锅中用小火炒熟

　　6.炒好的花生米去皮备用

　　7.锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香

　　8.快速翻炒变色后，加糖

　　9.接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟

　　10.下焯过水的蔬菜和超好的花生，大火再翻炒几下

　　11.出锅前加盐调味

　　

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