海米含有很多钙质和矿物质；芹菜叶茎别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用；熏干是豆腐制品，有丰富的蛋白质和钙质。芹菜海米熏干，是一道
做法： 十分简单的凉菜，配粥、当开胃菜、就啤酒、或者白口吃都十分合适。这么一盘红白绿相间的菜来，真是卖相十足，逗人食欲。
材料： 西芹2根200g，熏干3块100g，海米10个，盐1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml，柠檬1/2个，鸡精1/2茶匙3g
做法： 1、熏干切条用水焯；
2、西芹摘去叶子，洗净切段，水焯放凉备用。
3、海米温水泡发，剁成碎末。
4、将熏干、海米、芹菜放入盘中，加入盐、鸡精、香油、柠檬挤汁拌匀即可。
